Elaboración

Trabajar la ricotta con un tenedor para que esté bien cremosa. Agregar las pasas y reservar en la nevera.

Abrir los molletes y tostarlos ligeramente en la tostadora o bajo el grill del horno. Untar las dos mitades con la Ricota mezclada con las pasas.

Disponer encima de la Ricota las lonchas de jamón de york, tapar con la otra mitad del mollete y servir.

Si se desea pueden sustituirse las pasas por frutas de temporada al gusto: melocotones, albaricoques, mango, fresas, higos…