Retirar la pulpa del aguacate y batirla con la crema de queso. Salpimentar y añadir una cucharadita de zumo de lima y unas gotas de Tabasco®. Introducir esta preparación en una manga pastelera con boquilla rizada y reservar en la nevera.
Mezclar la mahonesa con el zumo de lima e introducirla en una pequeña manga pastelera y reservarla en la nevera.
Picar el salmón ahumado. Rallar la piel de una lima con ayuda de un rallador de
microagujeros para la decoración del canapé.
Abrir los Mini Rock&Roll y dorarlos ligeramente en una plancha bien caliente por los dos lados. Rellenarlos con la crema de aguacate. Repartir el tartar de salmón encima y decorar con hilos de mahonesa de lima y la ralladura.
100 g de salmón ahumado
1 aguacate
200 g de queso blanco para untar
Unas gotas de Tabasco®
1 lima
Para la mahonesa de lima:
1 vasito de mahonesa
1 cucharada de zumo de lima
