Mezcla la carne picada con la mitad de la salsa de cerveza y forma una hamburguesa.
Corta 2 rolls unidos por la mitad en cuadrados, dóralo unos instantes en una plancha caliente con unas gotas de aceite y tuéstalo 1 minuto bajo el grill del horno.
Asa la hamburguesa durante 2 minutos por cada lado.
A media cocción, salpimienta y añade la mitad del queso cortado en daditos por encima. Asa las lonchas de beicon hasta que estén bien crujientes.
Mezcla la salsa de cerveza restante con la salsa barbacoa y unta el interior del roll. Añade las lonchas de tomate, la hamburguesa bien caliente, el beicon, los daditos de queso restantes, la cebolla caramelizada, la juliana de lechuga y los pepinillos.
Decora con un hilo de mahonesa y sirve enseguida.
1 hamburguesa de buey de 125 g
2 lonchas finas de beicon
50 g queso San Simón ahumado
3 lonchas finas de tomate
1 pepinillo cortado en lonchas
Lechuga iceberg cortada en juliana
1 cucharada de salsa barbacoa
1 cucharada de salsa mayonesa
