Pela y corta el aguacate y resérvalo con su hueso y tapado con papel film para que no ennegrezca. Pasa por la plancha la hamburguesa de atún, vuelta y vuelta, sin dejar que se haga demasiado: el interior un pelín crudo resulta más jugoso. Entre tanto, corta la cebolla en láminas muy finas y el tomate en rodajas y reserva. Corta el pan por la mitad y coloca las hojas de rúcula, la hamburguesa de atún ya hecha, el tomate, la cebolla y el aguacate y aderézalo todo con un poco de salsa de soja. Sírvelo siempre recién hecho.
