Pela las patatas, córtalas en tiras muy finas y fríelas, Sálalas y resérvalas sobre un papel absorbente para que suelten todo el aceite. Entre tanto, frie el pimiento cortado a tiras, pasa por la plancha el filete de ternera y salpiméntalo. Abre el pan y coloca encima, por este orden, el pimiento frito, el filete y las patatas paja. Sirve este bocadillo caliente y recién hecho.
