Primero batimos manualmente el queso fresco para untar con unas ramitas de eneldo muy desmenuzadas. Troceamos el aguacate y lo remojamos en zumo de limón para que no oscurezca. Cortamos el pepino a láminas con una mandolina. Dividimos un pan pan polar en cuatro porciones iguales. Una vez lo tenemos todo listo, procedemos a montar el bocadillo, por capas. En cada una, sobre el pan, vamos superponiendo los ingredientes: la crema de queso con eneldo, el aguacate, el salmón ahumado y el pepino fresco laminado. También funciona muy bien con cualquier otro pescado ahumado, aunque el color rosa del salmón le da un aspecto muy apetitoso.
