Barra alargada de puntas redondeadas y cuerpo ancho. Como en los mejores panes, la miga es de color cremoso, suelta y con un alveolado irregular. Con un grosor de corteza medio/fina y quebradiza, su sabor está marcado por los aromas de centeno y la lenta fermentación con un ligero punto láctico..

• 16 uds/caja
• 350
• 30min
• 190-200ºC
• 10-15min
• 44-49 cm
• 6x6