Ovalada con puntas, de aspecto muy rústico, ligeramente enharinada y con tres cortes. Su corteza es oscura y muy crujiente por su cocción en horno de suela de piedra. Su greña viva, enérgica y con el aporte de la masa madre, la malta y el centeno crea sabores plenamente perceptibles y una buena durabilidad.

• 10 uds/caja
• 560
• 60min
• 180-200ºC
• 20-25min
• 42-46 cm
• 6x6